Kertészkedés: Pityóka vagy földialma?

Szeretettel köszöntelek a Kertészet klubban közösségi oldalán!

Csatlakozz te is közösségünkhöz ! és máris hozzáférhetsz és hozzászólhatsz a tartalmakhoz, beszélgethetsz a többiekkel, feltölthetsz képeket, fórumozhatsz a többiekkel,vagy blogolhatsz.

Ezt találod a közösségünkben:

  • Tagok - 8526 fő
  • Képek - 35979 db
  • Videók - 588 db
  • Blogbejegyzések - 695 db
  • Fórumtémák - 173 db
  • Linkek - 69 db

Üdvözlettel,
Halhóber István
Kertészet klub- valamikor a szórakozás klubja volt. vezetője

Amennyiben már tag vagy a Networkön, lépj be itt:

Szeretettel köszöntelek a Kertészet klubban közösségi oldalán!

Csatlakozz te is közösségünkhöz ! és máris hozzáférhetsz és hozzászólhatsz a tartalmakhoz, beszélgethetsz a többiekkel, feltölthetsz képeket, fórumozhatsz a többiekkel,vagy blogolhatsz.

Ezt találod a közösségünkben:

  • Tagok - 8526 fő
  • Képek - 35979 db
  • Videók - 588 db
  • Blogbejegyzések - 695 db
  • Fórumtémák - 173 db
  • Linkek - 69 db

Üdvözlettel,
Halhóber István
Kertészet klub- valamikor a szórakozás klubja volt. vezetője

Amennyiben már tag vagy a Networkön, lépj be itt:

Szeretettel köszöntelek a Kertészet klubban közösségi oldalán!

Csatlakozz te is közösségünkhöz ! és máris hozzáférhetsz és hozzászólhatsz a tartalmakhoz, beszélgethetsz a többiekkel, feltölthetsz képeket, fórumozhatsz a többiekkel,vagy blogolhatsz.

Ezt találod a közösségünkben:

  • Tagok - 8526 fő
  • Képek - 35979 db
  • Videók - 588 db
  • Blogbejegyzések - 695 db
  • Fórumtémák - 173 db
  • Linkek - 69 db

Üdvözlettel,
Halhóber István
Kertészet klub- valamikor a szórakozás klubja volt. vezetője

Amennyiben már tag vagy a Networkön, lépj be itt:

Szeretettel köszöntelek a Kertészet klubban közösségi oldalán!

Csatlakozz te is közösségünkhöz ! és máris hozzáférhetsz és hozzászólhatsz a tartalmakhoz, beszélgethetsz a többiekkel, feltölthetsz képeket, fórumozhatsz a többiekkel,vagy blogolhatsz.

Ezt találod a közösségünkben:

  • Tagok - 8526 fő
  • Képek - 35979 db
  • Videók - 588 db
  • Blogbejegyzések - 695 db
  • Fórumtémák - 173 db
  • Linkek - 69 db

Üdvözlettel,
Halhóber István
Kertészet klub- valamikor a szórakozás klubja volt. vezetője

Amennyiben már tag vagy a Networkön, lépj be itt:

Kis türelmet...

Bejelentkezés

 

Add meg az e-mail címed, amellyel regisztráltál. Erre a címre megírjuk, hogy hogyan tudsz új jelszót megadni. Ha nem tudod, hogy melyik címedről regisztráltál, írj nekünk: ugyfelszolgalat@network.hu

 

A jelszavadat elküldtük a megadott email címre.

Pityóka vagy földialma?

krumpli-400x266Ez is, az is. A burgonya (merthogy a címben is róla van szó) Közép és Dél-Amerikából származó, a burgonyafélék családjába tartozó növény. Hazánkban termesztésének elterjedése a 18. század végére tehető. Felhasználása igen sokrétű, emberi fogyasztásra, állati takarmányozásra valamint élelmiszeripari és gyógyszeripari hasznosításra egyaránt alkalmas, az egyik legnépszerűbb zöldség.

A burgonyanövénynek csak a gumója fogyasztható, többi része mérgező alkaloidokat tartalmaz. Magas a C, B1, B2, B6 és A-vitamin, valamint keményítőtartalma, sokféle ásványi anyagot tartalmaz. Káliumtartalma kiemelkedő, 340mg/100g. Fehérjetartalma alacsony, viszont kedvező összetétele miatt nagyon jól hasznosul. Könnyen emészthető, tápláló élelmiszer.

A FAJTÁKAT 4 TÍPUSBA SOROLHATJUK a keményítőtartalom és a keményítő minősége alapján. Csak az első három típus alkalmas fogyasztásra, a D típusú burgonyát ipari és takarmányozási célra használják.

A – Salátának való burgonya, alacsony (9-12 %) keményítőtartalom jellemzi (pl. Somogyi sárga kifli, Cherie, Agata). Saláták, hidegkonyhai készítmények alapanyaga.

B – Főzni való, nem szétfővő burgonya, keményítőtartalma közepes (13-17 %) Ilyenek pl. a Balatoni rózsa, Lilaburgonya, Aladin, AMorosa, Desirée, Góliát Hópehely, Impala, Katica, Kleopátra, Kondor, Laura, Pannónia, Roco, Rosara. Levesek, főzelékek, főtt és rakott típusú burgonyás ételek készítéséhez alkalmasak.

C – Sütni való, enyhén szétfővő burgonya, magas keményítőtartalommal (18-22 %). A főbb fajták: Agria, Kuroda, Százszorszép, Vénusz Gold. Sütésre, chips- és hasábburgonyához, püré, burgonyás tészták készítésre alkalmas.

D – Teljesen szétfővő burgonyafajta, nagyon magas (22-25 %-os)keményítőtartalommal.

Minél magasabb a burgonya keményítőtartalma és minél nagyobbak a keményítőszemcsék, annál gyorsabban fő meg. A hagyományos piros és sárga burgonyafélék mellett léteznek lila és narancs színűek is. A színes húsú burgonya nagy mennyiségben tartalmaz természetes növényi színanyagokat, a piros- és a lilaburgonya fajták főként antocianinokat, míg a sárga és a narancssárga húsú fajták más flavonoidokat, illetve karotinoidokat.

AZ ÚJBURGONYA az egyik legjobban várt kora nyári zsenge zöldség. Élvezeti értékéből azonban gyorsan veszít, ezért érdemes csak annyit vásárolni belőle, amennyi elfogy. Magas víztartalma alacsony keményítőtartalommal párosul, ezért például nem alkalmas tócsni és gombóc készítésére, viszont annál finomabb petrezselymes vagy kapros burgonya készíthető belőle. A lisztérzékenyek étrendjében is fontos szerepet játszanak a burgonyafélék. Fogyasztható köretként, felhasználható sűrítésre, valamint a kenyerek tésztájának lazítására.

Forrás: http://eteltcsakokosan.hu/2014/10/13/pityoka-vagy-foldialma/

Címkék: kiskert.

 

Kommentáld!

Ez egy válasz üzenetére.

mégsem

Hozzászólások

Ez történt a közösségben:

Halhóber István írta 6 napja a(z) Télijázmin. képhez:

Telijazmin_2058232_8902_s

A régi kertbe legalább 6-7 cserenyhfával próbálkoztunk...

Garáz József írta 1 hete a(z) Télijázmin. képhez:

Telijazmin_2058232_8902_s

István ! Pedig ha le ér a földre egyből gyökeret hajt,

Halhóber István írta 1 hete a(z) Télijázmin. képhez:

Telijazmin_2058232_8902_s

Ez mindig korán virágzik az enyém nem tudom miért nem ...

Halhóber István írta 1 hete a(z) Almafa metszés. képhez:

Almafa_metszes-003_2057943_3182_s

Itt szépen virágzik a hóvirág! Tudom egy kertbe mindig van ...

Halhóber István írta 1 hete a(z) Almafa metszés képhez:

Almafa_metszes-002_2057942_8444_s

Nálunk is az van és mégis sikerült talajt fogni.Orvosnál is ...

Garáz József 1 hete új képet töltött fel:

Telijazmin_2058232_8902_s

Garáz József 1 hete új képet töltött fel:

Ki_bujtak_a_krokuszok_2058231_5075_s

Garáz József írta 1 hete a(z) Almafa metszés képhez:

Almafa_metszes-002_2057942_8444_s

István ! Nálunk homok van és addig nem megyek föl rá még...

Garáz József írta 1 hete a(z) Almafa metszés. képhez:

Almafa_metszes-003_2057943_3182_s

István! Hogyha várnék vele akkor el lepne a munka. Ott van a...

Halhóber István írta 1 hete a(z) Almafa metszés képhez:

Almafa_metszes-002_2057942_8444_s

Józsi nagyon figyelj oda ,mert ilyen létrával akkorát borultam ...

Szólj hozzá te is!

Impresszum
Network.hu Kft.

E-mail: ugyfelszolgalat@network.hu