Spárga frissen facsarva! 2010.02.18 |
A
nyúlárnyéknak is gúnyolt spárganövény az egyik legegészségesebb
zöldségnövényünk. Szezonban kihagyhatatlan fogás, amely az egész család
egészségén javíthat.
A zöldségfélék Liliaceae családjába tartozó spárga alacsony kalória- és szénhidráttartalmú, szinte teljesen zsírmentesen fogyasztható zöldség.
Kedvező étrendi hatását magas
rosttartalmának köszönheti, amely gyorsítja az anyagcserét és ezáltal
csökkenti a koleszterin felszívódását.
Magas E-, B- és C-vitamintartalma
jótékonyan hat a szívműködésre, látásra, sőt még a prosztatára is.
Ezeken kívül még sejtregeneráló és immunrendszer erősítő hatása is van.
De nem csak ezekért szeretjük a spárgát, hanem ízéért és sokoldalú
felhasználhatóságáért is.
Spárga frissen facsarva
Talán frissen facsarva a
legízletesebb, de nem csak emiatt ajánlott így fogyasztani. Hőkezelés
nélkül ugyanis több vitamin- és ásványianyag-tartalom marad a
spárgában. Centrifugázzunk ki 4-5 spárgahajtást és öntsük fel 3
deciliter vízzel. Ízletesebbé és változatosabbá tehetjük, ha levéhez
paradicsomot és zellert is adunk - természetesen ezeket is frissen
facsarva.
Ha így tálaljuk, akkor eredményesen
szállhatunk harcba a bőrhibák, például a májfoltok, kiütések és
pattanások ellen. Narancsbőr-problémával küszködő nőknek különösen
ajánlott a friss spárgalé szürcsölgetése, mert magas káliumtartalma
vízmegkötő, így a felesleges víz nem minket gyarapít, hanem kiürül
szervezetünkből a felesleges, illetve ártalmas anyagokkal együtt.
A spárga afrodiziákumként is bevált
A spárga tehát nem csak igazi
vitaminbomba, hanem remek libidónövelő szer is egyben. Aki rendszeresen
(hetente 1-2 alkalommal) fogyasztja, annak nem lehet majd oka
panaszra... A napi 2-3 literes folyadékbevitelre (ami lehetőleg
ásványvíz legyen) azonban a spárga vízhajtó hatása miatt különösen
ügyelni kell. Ekkor szerveztünk is gyorsabban égeti a zsírokat és
sebesen megszabadulunk a felhalmozódott káros anyagoktól.,
Spárga sülve-főve,
Időhiányban szenvedők egyszerűen csak főzzék meg a spárgát enyhén sós, olívaolajos
vízben. Magában, de köretként is fogyaszthatjuk. A sütéssel sem kell
sokat pepecselnünk: tegyük alumínium fóliába, sózzuk és borsozzuk meg,
öntsünk rá egy kis olívaolajt és tegyük előmelegített, 180 fokos
sütőbe. Körülbelül 20 perc alatt megsül, ekkor még ropogós és - ha
szerencsénk van - még vitaminban dús. Ha tovább sütnénk, elvesztené
kellemes ízét és értékes tápanyagtartalmát.
Csonka Viola
Kommentáld!