Felénk szépen zöldülnek a kukoricatáblák.
Tudom, jó helyen lakunk, az időjárás viszonylag megkímélt, se árvíz, se komolyabb jégeső sem tizedelte meg a termést.
Gyerekkoromban babát készítettünk a szőke és vöröses hajú csövekből. Ez
volt a mi kukoricababánk. Szemet, szájat, orrot rajzoltunk rá, és egy
botot átszúrva rajta karja is lett, ezután ruhát is adtunk rá.
Mi gyerekkoromban nem termesztettünk csemegekukoricát, csak sima,
takarmányozásra szántat. De szerintem az is van olyan finom, mint
igényesebb rokona a csemegekukorica.
Sőt, amikor mi gyerekek
összeverődtünk és nagyokat csavarogtunk a határban, akkor a
kukoricásban labirintust is építettünk és ha volt zsenge tejes
kukorica, akkor azt ettünk is. Mindig azzal ijesztgették a nagyobbak a
kisebbeket, hogy jön a Kukorica Jancsi! Olyankor aztán nagy menekülést
vágtunk le. Jó volt gyereknek lenni azokon az időtlen nyarakon.
A barátnőm címerező táborban is volt tini korában, erről nem tudok
mesélni, de talán ti igen. Neki tetszett, annyit tudok. A címer pedig a
kukorica hím virága.
De térjünk vissza a kukoricára.
Termesztése:
A kukorica melegigényes növény. 22-25°C-on jól, de még 30°C körül is szépen fejlődik, ha elegendő nedvességet kap.
A hűvös tavasz és nyár megnyújtja a tenyészidejét, ilyenkor a minőség is gyengébb lehet.
Fényigénye nagy, hazánkban elegendő számára a tenyészidőben a fény.
Vízigényes, különösen a kelés, virágzás, terméskötődés idején igényel
több nedvességet. Ha a július meleg és csapadékos, a kukorica igen jó
termést hoz.
Tápanyagigényes növény. Elsősorban nitrogénből
fogyaszt sokat, káliumból közepes igényű, legkevesebbet foszforból
használ. Talajban nem nagyon válogat, ha nem szélsőségesen rossz,
szikes vagy futóhomokra vetjük.
Sok zöldségnövényünkkel ellentétben, jól termeszthető egymás után több éven át.
A csemegekukoricát csak magról és csak helyre vetjük. Hőigényessége
miatt legkorábban az év 100. napján vetették, de ez is elég korai
időpont.
Hogy folyamatosan legyen csemegekukoricánk, április 20-tól hetente vagy kéthetente vessünk, utolsó vetés ideje június közepe.
Főtt kukoricát úgy készítünk, hogy egy nagy fazekat előkészítünk, ebbe fogjuk rétegezni a kukoricákat és a leveleket.
Egy réteg levél egy kevés kukoricahajjal, majd egy réteg kukorica.
Megint egy réteg levél és megint kukorica. A legalsó és legfelső réteg
levél legyen, az pedig tiszta, és szép zsenge. A végén felöntjük vízzel
és sót teszünk a vízbe. Közepes lángon főzzük, ha megpuhultak a szemek,
akkor készen is van. Ezt villával vagy késheggyel ellenőrizhetjük.
Kommentáld!