Baracklekvár befőzés nem jejent gondot hamar kész van.A barack héját egy picit leforrázom,hogy a héjja könnyen lehúzható legyen ez vesz el több időt.Hámozás után kézzel összenyomkodom lemérem kilóként 30-40 dkg.cukrot teszek bele ki milyen édesen szereti.Először főzöm a barackot míg a habja el nem tünik,kevergetem utána kerül bele a cukor kb.15 percig főzöm és kész..Forró üvegekbe merem pici szalicil a tetejére nedves celofánnal lekötöm és mehet a kosárba jól bebugyolálom ha már nem meleg mehet a polcra.Az üvegeket tepsibe rakott vizbe a sütőbe melegitem rövid ideig.Az idei termést már fogyasztjuk finom.

Válasz

Én a 93 éves dédnagymama receptje alapján igazi lekvárt főztem.A jó érett barackokat megmostam 1 percre forró vízbe dobtam ,így le lehet húzni a héját majd kimagoztam.Fajtától függően 2-5 órát a tűzhelyen folyamatos kevergetés mellett főztem.Beletettem kb 1 kg barackhoz 30 dkg cukrot.Ezzel felforraltam ,üvegekbe raktam és egy ládában betakartam ott hagytam kihűlni.Isteni finom !A nagymamának volt 15 éves és semmi baja.

Válasz

Az idén nagyon csúnya a barack, nem eltevésre való, jól elverte a jég, meg az eső.

Válasz

Hát még ha az ízét is éreznéd!
:c)

Előzmény

Válasz

Ezt egyáltalán nem dunsztolják, csak fejre állítják és kész. Szobahőmérsékleten hűlni hagyjuk.

Ha dzsemesítőt használsz, akkor elvileg nem kell szalicil. Vagy nem a használati utasításnak megfelelően készíted?

Előzmény

Válasz

Szinte érezni lehet a finom kajszilekvár illatát :). Köszi.

Válasz

A hétvégén akarok baracklekvárt főzni.Ezt a részét még nem hallottam,hogy fejre kell állítani az üveget 5 percre és tovább eláll.Akkor nem kell dúsztba tenni?
Ahogy én főzöm,úgy is finom és gyors.Ledarálom a barackot.Nagyobb edényben rétegezem:egy sor darált barack-egy sor kr.cukor(ahány kg. a barack,annyiszor 80dkg kr.cukor)Közé szórok szalicilt is+dzsemfixet.Addig ismétlem,míg el nem fogy.
Letakarva hagyom 24 órát állni,felfőzöm/10-15 percig/,és kiszedem üvegbe-lecsavarozom,dúsztban hagyom kihülni.

Válasz

Sajnos a mi fánk is tönkrememt,moniliás ,vagy tüzelhalálos lett nemtudom,
Lekvárt azért föztem a szomszédom jó voltából.
De kösz atanácsot.

Válasz

Ezzel a módszerrel főzöm már két éve, mindig remekül sikerül és jól eláll!

Válasz

Kedves Gizella! Milyen a rothadás a kajszifán? Moníliás jellegű? Mumifikálódnak is, vagy csak simán rohadnak? Nincsenek rajta koncentrikus fehér körök?

Előzmény

Válasz